[서울타임즈뉴스 = 서연옥 기자] CJ제일제당은 AI 기반 마케팅 플랫폼 '푸드 AI 360(Food AI 360)'의 미국 도입을 완료하고 글로벌 확대에 나섰다고 6일 밝혔다. 축적된 데이터를 기반으로 소비 흐름을 먼저 읽고 이를 제품 개발로 연결하는 체계를 구축해 K-푸드 경쟁력을 높인다는 전략이다.

이 플랫폼은 식품마케팅실과 AX·DX 담당 조직이 공동 개발했으며, 실시간 트렌드 분석과 상품 기획, 소비자 반응 예측, 시장 모니터링까지 이어지는 업무를 하나의 시스템으로 통합했다. 기존에는 시장 조사와 상품 기획, 소비자 반응 분석이 각각 별도로 이뤄졌지만, 푸드 AI 360은 이 과정을 하나의 플랫폼에서 처리한다. 소비자 관심이 어떻게 변화하는지 분석하고 새로운 소비 흐름을 찾아 제품 아이디어로 연결한다. 이미 형성된 유행을 따라가기보다 변화 조짐을 먼저 찾아 제품 기획에 반영했다.

CJ제일제당은 지난해 6월 국내 사업부에 이 시스템을 먼저 도입한 데 이어 올해 6월 미국에도 적용을 마쳤다. 미국 시장에서 나타나는 소비 트렌드와 현지 반응을 실시간으로 분석해 제품 개발과 마케팅 전략에 반영하기 위해서다. 미국을 시작으로 일본과 유럽 등 주요 해외 시장에도 순차적으로 적용 범위를 넓힐 계획이다.

플랫폼에는 신제품 기획을 지원하는 '콘셉트 스튜디오' 기능도 담겼다. AI가 트렌드를 바탕으로 제품 콘셉트를 제안하고 제품 특징과 패키지 형태까지 시각화한다. 이후 예상 소비자 반응과 보완점을 함께 분석해 상품 기획 과정에서 의사결정을 지원한다.

지난 6월 출시한 '말차 햇반'은 푸드 AI 360이 분석한 말차 소비 흐름과 건강을 중시하는 식생활 트렌드를 반영했다. 출시 반년 만에 판매량 140만 개를 넘어선 '비비고 연어 스테이크'도 AI 분석 결과를 제품 기획에 반영한 사례다. 단백질 소비가 수산 식품으로 확대되고 식단 관리 수요가 늘어나는 흐름을 제품에 담았다.

CJ제일제당은 햇반과 다시다, 비비고 등 대표 브랜드를 스낵과 음료 등 새로운 제품군으로 확장하는 과정에서도 푸드 AI 360의 분석 결과를 활용하고 있다. 소비자가 브랜드를 다양한 방식으로 경험할 수 있도록 제품 포트폴리오를 넓히는 데에도 AI를 접목한 것이다.

CJ제일제당 관계자는 "푸드 AI 360은 트렌드 분석부터 소비자 평가, 상품화까지 이어지는 과정을 하나로 연결한 플랫폼"이라며 "소비자 요구를 빠르게 제품에 반영해 글로벌 시장에서 K-푸드 경쟁력을 더욱 높여 나가겠다"고 말했다.