[서울타임즈뉴스 = 서연옥 기자] 풀무원 올가홀푸드(이하 올가)’는 다가오는 김장철을 맞아 ‘2025 김장 사전 예약 프로모션’을 내달 11일까지 진행한다고 17일 밝혔다. ‘간편함’과 ‘건강’, ‘고품질’을 추구하는 김장 트렌드가 확산되고 있어, 프리미엄 김치부터 절임배추, 간편 김장 세트까지 다양한 김장철 대비 상품 프로모션을 진행한다.

대표 상품으로는 ▲휘파람골드 배추로 담근 김장김치 ▲유기농 절임배추, 해남 절임배추 ▲김장 세트 등 프리미엄 품종 ‘휘파람골드’ 배추를 원료로 한 김장김치를 시그니처 상품으로 선보인다. '휘파람골드 배추로 담근 김장김치(중부식·남도식, 각 5kg/10kg)'는 고소한 맛이 뛰어난 휘파람골드 품종의 유기농 배추를 사용해 프리미엄 김치를 원하는 고객들에게 제격이다. 시원하고 깔끔한 맛의 중부식 김장김치와 깊고 진한 감칠맛의 남도식 김장김치 두 가지로 구성되어 있다.

고객들이 직접 김치를 담글 수 있도록 절임배추도 준비했다. '유기농 절임배추(10kg)'는 충남 보령의 황두선 생산자가 재배한 ‘휘파람골드’ 품종 유기농 배추로, 낮은 수분 함량으로 고소한 맛이 뛰어나다. 단일 생산자 계약재배로 산지 맞춤 품종과 안전한 절임 공정을 적용해 절임배추의 차별화했으며, 90일 동안 재배한 배추만 선별했다. 수확 후 HACCP 인증 시설에서 태안 천일염을 사용해 염도 12% 조건에서 12~18시간 절임 공정까지 거쳤다.

'해남 절임배추(20kg)'는 15년 경력의 김광수 생산자가 재배한 ‘청명가을’ 품종을 사용했다. 속이 단단하고 단맛이 뛰어난 배추를 HACCP 인증 시설에서 위생적으로 절여 신선도와 품질 신뢰도를 높였다. 특히 저염수 절임 공정을 도입해 아삭한 식감과 영양 보존력이 우수하다.

'유기농 절임배추'와 '해남 절임배추' 두 제품 모두 수확 후 48시간 이내 절여 풀 콜드체인 시스템으로 배송돼 신선도와 맛을 최상으로 유지한다.

또한, '김장 세트(절임배추 10kg, 양념소 4.5kg)'도 준비했다. 국산 재료로 만든 양념소와 절임배추를 함께 구성해, 버무리기만 하면 바로 김치를 완성할 수 있다. 중부식과 남도식 2종으로 출시되며, 천일염, 고춧가루 등 신뢰할 수 있는 원재료도 다양하게 마련했다. 이번 프로모션은 총 35개 품목을 최대 37% 할인된 가격으로 제공한다.

올가홀푸드 한동희 신선식품 팀장은 “올해 김장 프로모션은 프리미엄 품질 뿐만 아니라 준비의 간편함까지 추구하는 소비자 니즈에 맞춰 기획했다”며, “프리미엄 김치부터 산지 직송 절임배추, 김장 세트까지 올가만의 차별화된 라인업으로 구성한 이번 프로모션을 통해 보다 편리하고 만족스러운 김장 시즌을 보내시길 바란다”고 전했다.