[서울타임즈뉴스 = 서연옥 기자] 더본코리아가 해외 파트너사와의 협력 체계를 강화하고 글로벌 메뉴 전략을 고도화하기 위한 ‘TBK 2026 Food Taste Summit’을 지난 달 30일 별관 R&D실에서 개최했다. 해외 마스터 프랜차이즈 대표단과 가맹점주들을 초청해 약 80종의 메뉴를 시식하고 각국 시장에 적합한 운영 방안을 논의하는 자리를 마련했다.

이번 행사는 기존 국가별 개별 요청 방식에서 벗어나 체계적인 메뉴 개발 시스템을 구축하기 위해서 마련됐다. 그동안은 각 국가가 필요한 시점에 맞춰 메뉴 개발을 요청하는 방식이 주를 이루면서 개발 일정이 지연되는 한계가 있었다. 이에 더본코리아는 지난해 말부터 국가별 도입 희망 메뉴를 사전에 취합해 연간 메뉴 계획을 수립하는 방식으로 운영 체계를 개편했다.

행사에 참석한 해외 파트너들은 자국 요청 메뉴뿐 아니라 타 국가 제안 메뉴까지 교차 시식하며 글로벌 시장 확장 가능성을 검토했다. 이를 통해 메뉴의 현지화 방향과 상품 경쟁력, 운영 효율성 등도 점검했다.

이날 오후에는 백종원 대표이사와 해외 파트너 간 간담회도 별도로 진행됐다. 참석자들은 국가별 외식 시장 환경과 매장 운영 경험을 공유하고, 향후 사업 전략과 협력 확대 방안에 대해 심도 있는 의견을 나눴다.

더본코리아는 현재 전 세계 16개국에서 159개 매장을 운영하며 북미와 동남아시아를 중심으로 사업을 확대하고 있다. 미국에서는 홍콩반점과 한신포차를 중심으로 현지화 전략을 강화하고 있으며, 빽다방은 일본 신규 출점을 추진 중이다. 또한 독일 글로버스 하이퍼마켓 푸드코트에 한식 컨설팅 기반 매장을 선보이는 등 유럽과 오세아니아 시장 진출도 확대하고 있다.

더본코리아 관계자는 “이번 행사는 해외 파트너사와 함께 글로벌 메뉴 전략을 구체적으로 논의하고, 이를 실제 사업으로 연결하기 위한 첫 번째 시도라는 점에서 매우 뜻깊은 자리였다”며 “향후 해외 파트너사들의 반응과 성과를 바탕으로 매년 정례화하는 방안에 대해서도 다각도로 검토하며 추진해 나갈 계획이다”고 말했다.