[서울타임즈뉴스 = 서연옥 기자] 다이닝브랜즈그룹의 캐주얼 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스가 달라진 기업 문화를 반영한 ‘프리미엄 다이닝 회식’을 앞세워 회식 트렌드의 변화를 이끌고 있다. 술 중심의 회식 대신 스테이크와 와인을 즐기며 대화를 나누는 방식이 확산되면서, 아웃백을 찾는 기업 단체 고객도 꾸준히 늘고 있다.

아웃백에 따르면 지난 연말연시(12월~1월) 기간 기업 및 단체 모임 예약률은 전년 동기 대비 약 15% 증가했다. 늦은 밤까지 이어지는 술자리를 지양하고, 점심시간이나 이른 저녁에 식사 중심의 모임을 선호하는 ‘건전한 회식’ 문화가 자리 잡은 결과로 풀이된다.

기업 입장에서는 구성원 간 소통을 강화하고 사내 분위기를 개선할 수 있으며, 임직원들은 평소 접하기 어려운 프리미엄 스테이크를 즐기며 만족도를 높일 수 있다는 점이 강점으로 꼽힌다. 아웃백은 이러한 수요에 맞춰 대규모 인원을 수용할 수 있는 넓은 홀과 팀 단위 모임이 가능한 프라이빗 룸을 운영하며, 맞춤형 코스 메뉴도 제공하고 있다.

메뉴 측면에서도 차별화를 이어가고 있다. 최근 선보인 ‘프레스티지 스테이크 셀렉션’은 최상급 스테이크와 해산물, 다양한 가니시를 한 번에 즐길 수 있는 구성으로, 특별한 회식이나 기념일에 적합한 선택지로 주목받고 있다.

정필중 아웃백 사업본부장은 “과거의 회식이 업무의 연장이었다면, 아웃백이 제안하는 다이닝 회식은 ‘맛있는 식사와 편안한 대화’가 있는 직원들의 힐링을 위한 선물”이라며 “앞으로도 아웃백이 보유한 프리미엄 공간과 전문적인 서비스를 바탕으로 대한민국 기업 회식 문화의 새로운 표준을 만들어 나갈 것”이라고 밝혔다.