[서울타임즈뉴스 = 서연옥 기자] 다이닝브랜즈그룹의 프리미엄 한우 다이닝 브랜드 창고43이 프리미엄 한우 코스 메뉴 운영 매장을 대폭 확대하며 고객 접점 강화에 나선다. 최근 점심 시간대에도 수준 높은 식사를 즐기려는 수요와 비즈니스 미팅, 소규모 모임을 겸한 외식 트렌드가 확산되면서 브랜드 경험을 확장하겠다는 전략이다.

이번 확대를 통해 창고43은 기존 서여의도점과 청담점에서 운영하던 점심 코스 ‘미담’을 잠실점, 상암점, 판교점, 교대점 등 주요 오피스 거점 매장으로 넓혔다. 특히 유동 인구가 많은 교대점은 주말 전 시간대까지 코스 메뉴를 운영해 고객 선택 폭을 한층 확대했다. 점심부터 주말까지 다양한 상황에 맞춰 프리미엄 한우 코스를 즐길 수 있도록 한 것이 특징이다.

코스 메뉴 ‘미담’은 제철 식재료와 엄선한 한우의 조화를 단계별로 경험할 수 있도록 구성됐다. 고소한 타락죽에 뿌리채소 풍미를 더한 뿌리채소 타락죽을 시작으로, 특제 양념한 육회를 감태로 말아 감귤 소스를 곁들인 감태말이 육회가 제공된다. 이후 한우 구이와 식사, 후식까지 이어지는 풀코스로 완성도 높은 한우 미식 경험을 선사한다.

리브랜딩의 중심 매장인 서여의도점에서는 특별 차림 코스 ‘사계’를 통해 한층 풍성한 구성을 선보인다. 통들깨 된장 소스로 깊은 맛을 살린 문어볶음과 제철 나물·과일을 활용한 계절 과일 샐러드가 더해져 창고43만의 프리미엄 한우 다이닝 정체성을 더욱 또렷하게 드러낸다.

공간과 서비스 경쟁력도 강화했다. 전 매장에 프라이빗 룸을 마련해 독립적이고 조용한 식사 환경을 제공하고, 별도 비용 없이 주류 반입이 가능한 콜키지 프리 서비스와 와인 프로모션을 운영해 비즈니스 미팅과 각종 모임 장소로서의 활용도를 높였다.

고병환 다이닝브랜즈그룹 창고43 본부장은 “점심 시간대에 프리미엄 한우 코스를 찾는 고객이 꾸준히 늘어남에 따라 주요 거점 매장을 중심으로 코스 메뉴 도입을 확대하게 됐다”며 “앞으로도 외식 트렌드와 고객의 니즈를 지속 살피면서 이를 메뉴와 서비스에 전략적으로 반영해 창고43에서만 느끼실 수 있는 차별화된 한우 미식 경험을 제공해 나갈 것”이라고 말했다.