[서울타임즈뉴스 = 최남주 기자] 최근 일상에 초개인화 소비 트렌드가 깊이 자리잡고 있는 가운데 외식업계에도 새로운 변화의 바람이 불고 있다. 소형 매장 중심의 실속 창업을 선호하며, 합리적인 초기 투자와 빠른 수익 회수 등이 가능한 브랜드들이 성공적인 창업 아이템으로 주목받고 있다.

이런 가운데 1인 1 냄비 샤브샤브 전문점 '봄담아'가 창업 시장에서 돌풍을 일으키고 있다. 봄담아는 위생과 다양성을 중시한 운영 구조로, 가족 단위는 물론 2인 이상의 소규모 모임 고객까지 폭넓게 포용할 수 있는 시스템이 강점이다.

깊고 진한 맛의 ‘고기육수’, 얼큰한 ‘마늘육수’, 시원한 ‘멸치육수’, 간장 베이스의 ‘스키야키 육수’, 매운맛의 ‘마라육수’ 총 5가지 육수와 함께 30가지 소스, 30가지 소스, 90가지 재료 등 고객들이 자신의 취향에 맞게 레시피를 선택하는 재미적 요소를 갖췄다. 이는 다양함을 즐기는 MZ세대의 취향을 저격하는 차별화된 전략이라는 게 업계의 분석이다.

봄담아 관계자는 “봄담아는 타 프랜차이즈와 차별화된 이색 시스템으로 런칭 이후 소비자의 높은 관심에 힘입어 고공 행진하고 있다”며 “매출 면에서도 압도적인 성과를 보이는 등 창업 시장에서 주목받고 있다”고 전했다.

한편, 봄담아는 오는 25일 종영을 앞둔 KBS 2TV 일일드라마 ‘신데렐라 게임’에 직업군 설정을 통한 제작 지원을 진행하고 있다. 17일 방영된 MBC '구해줘! 홈즈'에서도 봄철 야채를 담은 신선한 모습을 보이며 이목을 끌기도 했다.