[서울타임즈뉴스 = 서연옥 기자] 국내 최대 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹이 원가 상승과 수급 불안 등 외부 환경 변화에 대응해 가맹점과의 상생 강화에 나섰다. 불확실성이 확대되는 가운데 본사가 비용 부담을 일부 흡수하고 현장 중심의 정책 운영을 강화한다.

BBQ는 23일 패밀리(가맹점주)와 동행위원회를 열고 외식업 전반의 불안 요인과 대응 전략을 공유했다고 24일 밝혔다. 이번 간담회에서는 조류 인플루엔자(AI) 영향으로 이어진 육계 가격 상승과 수급 불안의 원인을 설명하고, 안정적인 공급 체계를 유지하기 위한 방안을 집중 논의했다.

특히 신선육 결품을 방지하기 위한 구매 전략과 함께 가격 상승분 일부를 본사가 부담하는 방침이 제시됐다. 이를 통해 패밀리의 원가 부담을 완화하고 안정적인 영업 환경을 유지하겠다는 계획이다.

BBQ는 중동 지역 정세에 따른 국제유가 상승으로 비닐 쇼핑백과 알루미늄 용기, 물류비 등 전반적인 비용 상승 요인을 최대한 흡수해 가맹점 부담을 최소화하겠다는 입장을 밝혔다.

이날 간담회에서 패밀리들은 매장에서 체감하는 고객 반응과 개선 필요 사항을 공유했고, BBQ는 이를 바탕으로 메뉴 콘셉트와 타깃 고객층, 마케팅 방향을 함께 논의했다. 현장 의견을 반영해 운영 효율을 높이는 데 초점을 맞췄다. 또한, BBQ는 2025년 진행된 주요 마케팅 성과를 공유하고, 현장에서 체감한 효과와 보완점을 점검했다. 이를 기반으로 단순 노출이 아닌 실제 매출로 이어지는 전략으로 고도화할 방침이다.

자사 애플리케이션 개선도 중요한 과제로 제시됐다. 패밀리들은 운영 과정에서 발생하는 불편 사항과 고객 클레임 사례를 전달했고, BBQ는 이를 반영해 사용자 인터페이스와 기능을 개선할 계획이다. 앱 기반 프로모션 확대를 통해 매출 증대 효과를 높이겠다는 구상도 함께 논의됐다.

BBQ 관계자는 “외부 환경의 불확실성이 커질수록 본사의 역할은 패밀리의 안정적인 운영을 지원하는 데 있다”며 “앞으로도 현장의 의견을 기반으로 정책을 지속적으로 개선하고, 실질적인 상생 구조를 더욱 강화해 나갈 것”이라고 말했다.